10 sterrenchefs
Op vrijdag 1 oktober staan deze 10 Vlaamse topchefs voor het eerst samen achter het fornuis.

Gert De Mangeleer
❋❋❋
Hertog Jan – Antwerpen
Dit najaar heropent Hertog Jan in Botanic Sanctuary Antwerp, en volgt naast de deur ook een tweede locatie voor Bar bulot.
Viki Geunes
❋❋❋
Autodidact Viki Geunes schuift in zijn keuken een topproduct als prima donna naar voren. Daar komen toetsen bij van over heel de wereld. Soms doet hij dat in contrast met het product, en soms in harmonie.
Wie bij Zilte aan tafel schuift, op het dak van het MAS, krijgt er als decor de magische skyline van Antwerpen gratis bij.


Peter Goossens
❋❋❋
Ralf Berendsen
❋❋
Het is bij La Butte aux Bois trouwens evengoed genieten van de omgeving: de parktuinen gaan er naadloos over in het Nationaal Park Hoge Kempen. Een place to be voor levensgenieters en fine dining lovers.


Tim Boury
❋❋
Restaurant Boury – Roeselare
Nick Bril
❋❋


Christophe Hardiquest
❋❋
Bon Bon – Brussel
Op een prachtige locatie in de groene rand van Brussel overschouwt Christophe Hardiquest vanuit een open keuken zijn warme en gezellige restaurant. Met groenten en kruiden uit eigen tuin, een focus op Belgische klassiekers maar evengoed inspiratie uit Japan, gooit de chef hoge ogen. Daarvan getuigen een uiterst hoge score van 19,5 bij Gault & Millau en een notering in 50 Best Discovery. Hardiquest durft ook uitpakken met verrassende keuzes. Zo verkiest hij een stukje pony boven een wagyu, wegens even mooi doormarmerd, maar wel een lokale vleessoort. Eyecatchers in het interieur van Bon Bon zijn onder meer de excentrieke messencollectie, en handtasbankjes in de vorm van kleine schapen.
Thierry Theys
❋❋
Nuance – Duffel
Amper 26 was Thierry Theys, en hij had zijn tweede ster al beet. Samen met zijn vrouw Sofie bouwde hij in het centrum van Duffel een voormalig bankkantoor uit tot een fine dining restaurant waar de perfectie van de borden spat. Het luxueuze, warme interieur kreeg vorig jaar in samenwerking met Dieter Vander Velpen Architects nog een makeover met marmer, en koperen en fluwelen accenten. In zijn keuken gaat Theys voor niets minder dan een topproduct en dat combineert hij graag met Japanse accenten. Het restaurant, ook goed voor een 50 Best Discovery, staat trouwens ook bekend om zijn kunstige desserten.


Jan Tournier
❋❋
Cuchara – Lommel
Michaël Vrijmoed
❋❋
Vrijmoed – Gent
Michaël Vrijmoed mag zich gerust het uithangbord van de jonge Gentse generatie kooktalenten noemen. De chef serveert in zijn elegante herenhuis, op tafels met smetteloos wit linnen, een keuken die durft afwijken van de betreden paden. Vrijmoed draagt duurzaamheid hoog in het vaandel, en kiest met plezier voor bescheiden ingrediënten zoals knolselder, raap, zeewier of varkensstaart. Zijn aandacht voor de planeet vertaalt zich in een uiterst verfijnd groentemenu, dat ook veel niet-vegetariërs kan verleiden.

2 toptalenten van eigen bodem
Zoet of liever hartig? Of wilt u ze graag allebei? Bij Flanders Finest sluit u de avond af met chocolade en kaas van de meest getalenteerde ambachtlui van ons land.